شروع کشت دانه ی روغنی کنجد در 25 هکتار از ارضی شهرستان سربیشه آغاز شد.
کنجد گیاهی روغنی است و دانه های آن 55 تا 60 درصد روغن و 24 درصد پروتئین دارند.این گیاه بهترین رشد را در اقلیم های گرم و خشک داشته و در دمای زیر 15 درحه سانتی گراد جوانه نزده و رشد نمیکند.این گیاه مقاوم به خشکی نیز بوده بنابراین مناسب کشت بهاره در این شهرستان می باشد.
کشت رقم اصلاح شده ناشکوفا این گیاه با کمترین میزان ریزش بذر، به صورت مکانیزه در اراضی این شهرستان از اواخر اردیبهشت ماه تا اواسط خرداد ماه ادامه دارد.
